Questa finta pizza al cavolfiore è veramente buona e velocissima fa fare🤩
Io ho fatto la versione senza farine, usando pochissimi ingredienti!
Per una base di pizza:
Metà cavolfiore (circa 500gr.)
120ml di albume (oppure 1 uovo e 2 albumi)
40 g di grana grattugiato
olio extra vergine d’oliva
Curcuma q.b
Pepe q.b.
Sale q.p
Procedimento:
Pulite il cavolfiore usando sole le cime, mettetelo in un mixer e frullate. Il cavolfiore frullato trattiene molta acqua: io l’ho strizzato bene in un colino con un mestolo.
Unite il cavolfiore frullato, il grana e l’albume e mescolate bene. Aggiungete un pizzico di curcuma, pepe, sale e un filo d’olio e mescolate.
Foderate una teglia con la carta da forno leggermente unta di olio e mettete l’impasto formando un bel cerchio e ben livellato, alto circa 1/2 cm.
Infornate per 25 minuti a 180° forno statico.
Togliete dal forno e farcite a piacere.
Io non avevo quasi più nulla in frigorifero ma voi sbizzarritevi!
Rimettete in forno per altri 10/15 minuti circa.
Ora gustate la vostra finta pizza 🤩
